{Лучший рецепт} Французский кекс с жидкой начинкой

  Автор:
  3727

Всем большой привет! На выходных готовила для гостей горячий шоколадный кекс с жидкой начинкой. Пальчики оближешь – как же вкусно. Неудивительно, что это французский рецепт. Мы три раза были в Париже и убедились, что французская кухня не имеет равных.

Приглашаю вас прикоснуться к Парижу и порадовать себя и близких обалденным десертом.

шоколадный кекс

Что должно получиться

Кекс пропекается по краям и остается жидким внутри. Складывается впечатление, что в него положили начинку. Мы любим темный шоколад и поэтому при приготовлении использовали шоколад с 85% содержанием какао.

Горький горячий шоколад в сочетании с холодным ванильным мороженым дает восхитительные ощущения.

Вам понадобится

  • горький шоколад 70% — 200 грамм
  • пшеничная мука — 60 грамм (примерно 3 ст. ложки с горкой)
  • масло сливочное — 100 грамм
  • соль — щепотка
  • яйцо — 2 штуки
  • яичные желтки — 3 штуки
  • сахар — 50 грамм (примерно 2 ст. ложки с горкой)
  • ванилин — щепотку (по желанию)

 

Порядок приготовления

 

  • Взбейте 2 целых яйца, 3 желтка и сахар. Советуют использовать миксер, но я обошлась вилкой.

peremeshat

  • Поломайте плитку шоколада на кусочки, масло порежьте. Обычно пишут топить на водяной бане. Я использую микроволновую печь. Ставлю режим «Размораживание», время 5 минут.

растопите шоколад

  • Соедините шоколадную и яичную смесь. Добавьте муку, соль, ванилин. Хорошо перемешайте.

растопленный шоколад

  • Разогрейте духовку до 200ºC.
  • Подготовьте формы для кексов. Смажьте сливочным маслом. Силиконовые можно не мазать. Важно: бумажные не держат массу и получаются лепешки вместо кексов.
  • Форму заполняйте не до конца – учтите, что тесто поднимется в процессе приготовления. Ставьте в духовку на 8-10 минут. Если передержать, то жидкой начинки не получится. Хотя все равно будет вкусно.
  • Подавайте горячими. В идеале с шариком пломбира.

кекс с шоколадной начинкой

На заметку

 

  • Готовое тесто легко 2 дня полежит в холодильнике. Просто время приготовления увеличьте до 10-12 минут.
  • Ставьте кексы в духовку и одновременно грейте и заваривайте чай или варите кофе. Чтобы ни те, ни другие не успели остыть.
  • Украсьте блюдо свежими фруктами – и ваш десерт будет достоин мишленовской звезды :)

 

Приятного вам аппетита!

Вот такой легкий в приготовлении, но при этом очень изысканный по вкусу кексик. А у вас есть любимые рецепты кексов? Делитесь, пожалуйста, в комментариях. Буду рада :)

{Лучший рецепт} Французский кекс с жидкой начинкой
   6 голосов
Средняя оценка: 4.3 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Создай счастливую историю как в жизни так, и в кино. Мини-книга о том, как создавать интересные семейные видео.
Оставьте свой комментарий:
11 комментариев
  1. Вот это красота! Мы тоже очень любим горький шоколад . Так что в скором времени опробуем рецепт. В основном мы привозим шоколад для фондю из Италии. Удивительно, но получается дешевле и вкуснее, чем покупать в супермаркете.

  2. Эх! Раз с Парижем пока не получается… попробуем французские кексики) Спасибо за рецепт Танечка)

  3. Вкуснота какая)))

  4. Как же я люблю этот кекс! Это так вкусно, особенно когда ты его разламываешь, а внутри жидкий шоколад. Главное в духовке не передержать.

  5. Татьяна, один из самых любимых десертов, именно из-за жидкого центра!

  6. Как аппетитно и заманчиво. Утащу в копилочку.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук